豆制品大全

发酵型豆制品

发酵性豆制品是以大豆为主要原料，经微生物发酵而成的豆制品。如，臭豆腐、酱油、豆酱、豆豉、腐乳、纳豆等。

非发酵型豆制品

非发酵性豆制品是指以大豆或其它杂豆为原料制成的豆腐，或豆腐再经卤制、炸卤、熏制、干燥的豆制品，如香干、豆腐、豆芽、豆浆、豆腐脑、豆泡、千张、油豆皮、百叶结、豆渣、素鸡、腐竹、豆干等。